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¿Qué es la fibra?

Por: L.N. Flor Deantes

Nutrióloga en C+ Lindavista

Todos hablan de ella, y no es para menos: protege la salud cardiaca y contribuye a la buena digestión.

Es una sustancia sencilla que reduce el colesterol en la sangre, promueve la pérdida de peso, reduce el riesgo de presentar cardiopatías, ayuda en el manejo de la diabetes y, en términos generales, contribuye a darnos una sensación de bienestar y vitalidad.

Hay dos tipos de fibra: la insoluble que nos ayuda a evitar el estreñimiento al acelerar el paso de la comida por los intestinos y la soluble que es la encargada de “atrapar” el colesterol dañino y retirarlo del cuerpo.

Para incorporar más fibra en tu alimentación:

  • Elige un alimento rico en fibra, como la avena que disminuirá tus niveles de colesterol malo.
  • Consume frutas y verduras enteras más que en jugos; si es posible, cómelas con cáscara.
  • Trata de comer más alimentos poco procesados.
  • Opta por arroz integral en lugar de blanco, y pan integral o de granos enteros.
  • No peles las papas, manzanas, peras, chabacanos (damascos) o nectarinas.
  • Disfruta de un platillo de legumbres un par de veces a la semana.

Si desayunas cereales integrales, tu digestión mejorará notablemente; y no es la única ventaja, con esto se reduce un 15% el riesgo de sufrir un infarto. Si cambiamos todos los granos refinados que consumimos por sus contrapartes enteras, reduciremos el riesgo en un 30%.

Los nutriólogos recomiendan el consumo de 30g de fibra al día. Algunos de sus beneficios son:

  • Previene el estreñimiento: Los alimentos que la contienen favorecen el tránsito intestinal.
  • Evita enfermedades cardiovasculares: La fibra arrastra el colesterol al intestino, previene que sea absorbido por la sangre.
  • Nivela la glucosa en la sangre: La fibra, absorbe la glucosa y la nivela para que no aumente bruscamente después de las comidas.
  • Controla la obesidad: Al consumir fibra aumenta la sensación de saciedad.

Así que ya sabes, incluye más fibra en tu dieta y siéntete bien todo el día.